季節の詩 6月ー2 山形県産ゼンマイについて、熱く語らせてください。

飯豊山（新潟県・山形県）の雪深い懐から

毎年6月に届きます。

1Ｋｇのこのゼンマイのためには

10Ｋｇの収穫が必要とのこと。

先々代が［マタギ］だった時代には

山中に［ゼンマイ小屋］を建て、

｛茹でる｝｛天日ほし｝｛もむ｝

すべての作業を寝泊りしてこなして、

軽い製品1年分にして、下山したそうです。

私どもの共同作業も開始です。

これを送って下さる先代の奥様

｛天日ほし｝｛もみ｝の繰り返しが

上質を生むとのこと。

築地市場の外国産とは大違いです。

毎年かわいい［山形なまり」の電話も楽しみ。

100ｇのゼンマイ1昼夜の湯もどしで。

我が家のごちそう切り札となります。

東北地方から、春の定期便です。